高丽菜蝾螺炒饭
主料：
| 高丽菜20公克 | 罐头蝾螺肉10粒 |
| 蒜末10公克 | 辣椒末5公克 |
| 鸡蛋2颗 | 白饭1碗 |
| 沙拉油20㏄ | 罐头蝾螺汁10㏄ |
| 盐适量 | 白胡椒粉适量 |
步骤：
1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2.将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，爆香蒜末、辣椒末，再加入蛋液快炒至收干有香味，接着放入高丽菜丝与蝾螺肉拌炒。
3.于作法2中加入白饭翻炒拌匀，待白饭炒散后加入所有调味料拌炒均匀调味即可。
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