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轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法

主料：

creamcheese133G	鲜奶80G
低粉15G	糖粉67G
蛋黄4个	蛋白3个
塔塔粉少许	玉米淀粉15G
动物性鲜奶油40G

辅料：

镜面果胶少许

步骤：

1.隔水加热Creamcheese;

2.蛋黄中加入一半量煮温的牛奶拌匀;

3.黄油小火融化后拌入做法2;

4.低粉过筛后加入做法1;

5.将蛋白加入塔塔粉打到湿性发泡后加入做法4;

6.烤模上涂油,底部垫烤纸,隔温水160度1H.

标签：

老少皆宜烘焙西餐甜轻乳酪蛋糕

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