蚝油扒土司丸
主料：
| 去边土司5片 | 鸡蛋1个 |
| 鲜奶60㏄ | 玉米粉1大匙 |
| 青江菜3棵 | 蒜末1/2茶匙 |
| 姜末1/2茶匙 | 绞肉80公克 |
| 沙拉油1茶匙 | 水5大匙 |
| 蚝油1大匙 | 盐1/2茶匙 |
| 糖1/4茶匙 | 太白粉水1茶匙 |
步骤：
1.土司搓碎，加入鸡蛋、鲜奶、玉米粉及盐拌匀。
2.青江菜洗净后，对切备用。
3.将作法1的材料用手挤成丸子状，放入盘子进蒸锅蒸5分钟取出。
4.烧热油锅，放入绞肉炒香，加入蒜末、姜末、水及所有调味料，勾芡后淋上作法3的丸子。
5.将作法2的青江菜用滚水烫熟，再加少许盐﹝份量外﹞拌匀，围在作法4的丸子四周即可。
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