山西过油肉
主料：
| 猪里脊200g | 木耳适量 |
| 蒜薹适量 | 山西陈醋适量 |
| 老抽适量 | 葱姜蒜适量 |
| 花椒大料水适量 | 鸡精适量 |
| 水淀粉适量 |
步骤：
1.里脊肉解冻切片放入适量盐、水淀粉和料酒抓匀腌制一刻钟 
2.黑木耳提前用冷水泡发，用开水汆烫下 
3.蒜薹洗干净切三厘米长段 
4.切好葱姜蒜 
5.锅里放入适量开水加入大料和花椒煮开一分钟过滤留水备用 
6.平底锅放油把肉片炒七成熟，为了健康没有过油 
7.热锅下油炒香葱姜蒜 
8.加入蒜薹和黑木耳翻炒均匀 
9.加入肉片 
10.加入老抽、盐调味，最后倒入适量花椒大料水水淀粉勾芡，出锅前倒入鸡精和醋调味！ 
11.灯光的原因看着不好看，其实很好吃！ 小贴士：
这道菜必须配花椒大料水和山西老陈醋哦！
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