面线煳
主料：
| 红面线300公克 | 肉羹200公克 |
| 小贡丸10个 | 沙拉油2大匙 |
| 蒜末10公克 | 红葱末10公克 |
| 虾米10公克 | 高汤2500㏄ |
| 太白粉水适量 | 蒜泥适量 |
| 乌醋适量 | 香菜少许 |
| 盐1小匙 | 鸡粉2小匙 |
| 冰糖1大匙 | 酱油3大匙 |
步骤：
1.将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。
2.虾米洗净，以冷浸泡约5分钟，捞出备用。
3.热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，先以小火爆香蒜末、红葱末及虾米，再倒入高汤煮至滚沸，放入作法1的红面线续煮约5分钟。
4.将所有调味料加入作法3中，再以适量的太白粉水芶芡，续放入肉羹和小贡丸，以小火煮约5分钟即熄火。
5.食用时依照个人口味加入适量的蒜泥、乌醋及香菜即可。
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