鱼香拌面
主料：
| 面150公克 | 绞肉80公克 |
| 姜末10公克 | 葱花10公克 |
| 水30㏄ | 沙拉油20㏄ |
| 酒1/2茶匙 | 辣豆瓣酱1茶匙 |
| 酱油1/2茶匙 | 乌醋1/2茶匙 |
| 糖1大匙 |
步骤：
1.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以？火炒黄，再放入绞肉炒至肉色变白，加入辣豆瓣酱略炒，加水及所有调味料煮至汤汁收干即为酱料。
2.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将面条放入后转小火，煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中备用。
3.将作法1的酱料倒入作法2的碗中，加上葱花拌匀即可食用。
标签：
更多同类【晋菜】......