牛杂干拌面
主料：
| 牛杂 60公克 | 小白菜50公克 |
| 阳春面250公克 | 酸菜40公克 |
| 葱花5公克 | 香菜5公克 |
| 碗底油5cc | 辣油3cc |
| 酱油膏5公克 | 白胡椒1公克 |
| 红葱酥3公克 |
步骤：
1.小白菜与阳春面以滚水汆烫至熟与所有拌面香料搅拌均匀，装汤碗里。
2.将已经在清炖牛肉汤锅中煮好的牛杂放入作法1的汤碗中，食用前加入酸菜、香菜及葱花即可。
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| 牛杂 60公克 | 小白菜50公克 |
| 阳春面250公克 | 酸菜40公克 |
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| 碗底油5cc | 辣油3cc |
| 酱油膏5公克 | 白胡椒1公克 |
| 红葱酥3公克 |