牛百页牛肉清汤面
主料：
| 牛百页300公克 | 牛腩1200公克 |
| 豌豆110公克 | 胡萝卜300公克 |
| 家常面120公克 | 中式牛骨高汤5000cc |
| 姜丝25公克 | 配料： |
| 60公克 | 盐25公克 |
| 香油15cc | 白胡椒粉15公克 |
步骤：
1.牛百页切成粗条，以滚水汆烫后捞起沥干备用。
2.牛腩以滚水略微汆烫后，洗净并切块，与配料及中式牛骨高汤一起放入快锅中炖煮，待气笛声响时续煮约20∼25分钟即熄火。
3.家常面、豌豆、胡萝卜以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，于面上摆好作法2的牛百页，再倒入作法1的所有汤料，食用前加入姜丝即可。
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