什锦汤面
主料：
| 油面400公克 | 高丽菜100公克 |
| 红萝卜片10公克 | 葱段25公克 |
| 蒜末5公克 | 肉片50公克 |
| 猪肝片50公克 | 花枝片50公克 |
| 蛤蜊100公克 | 鲜虾60公克 |
| 高汤1000㏄ | 盐1/2小匙 |
| 鸡粉1/2小匙 | 酱油1/2小匙 |
| 乌醋1/2大匙 | 胡椒粉少许 |
| 米酒1小匙 |
步骤：
1.鲜虾洗净、去肠泥、去鬚；蛤蜊泡水去沙、洗净；高丽菜洗净切小片，备用。
2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油爆香蒜末、葱段，加入肉片、猪肝片、花枝片翻炒一下，再加入红萝卜片、作法1的高丽菜片炒至微软。
3.在作法2的锅中加入作法1的蛤蜊、鲜虾与高汤及所有调味料煮匀。
4.把油面放入滚水中汆烫至水滚即捞出沥干水分，把油面放入作法3的什锦汤中即可。
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