虾汤面
主料：
| 鲜虾3尾 | 虾壳100公克 |
| 青江菜3颗 | 鱼板1片 |
| 细拉面100公克 | 高汤400㏄ |
| 盐1/2茶匙 | 白胡椒粉1/2茶匙 |
步骤：
1.鲜虾洗净剥壳，虾仁和虾壳备用；青江菜洗净，一开二切半备用。
2.热锅，加入1茶匙的橄榄油（份量外）烧热，加入作法的虾壳以小火炒至酥香，加入高汤煮约15分钟，再加入白胡椒粉调匀，滤除虾壳即为虾高汤，备用。
3.备一锅滚沸的水，将细拉面煮熟捞起，放入面碗中备用
4.将作法2的虾高汤煮至滚沸，加入作法1的青江菜、虾仁、鱼板以及盐，煮至虾仁熟透，倒入作法3面碗内即可。
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