广炒面
主料：
| 港式生面150公克 | 姜片10公克 |
| 葱2根 | 笋片40公克 |
| 叉烧肉片50公克 | 胡萝卜片30公克 |
| 虾仁50公克 | 青江菜4棵 |
| 肉片50公克 | 鱿鱼片50公克 |
| 猪肝片50公克 | 高汤250㏄ |
| 老抽2小匙 | 酱油2小匙 |
| 盐1/2小匙 | 鸡精粉1小匙 |
| 细砂糖1/2小匙 | 白胡椒粉少许 |
| 太白粉1+1/2小匙 | 水15㏄ |
| 香油1小匙 |
步骤：
1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干；葱切段；材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干。
2.味料B调匀成太白粉水备用。
3.油锅，放入作法1的港式生面，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，以筷子摊松备用。
4.热一油锅，以小火爆香姜片、葱段，转中火，放入作法1的材料B快炒数下，加入调味料A以大火煮至滚，再以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法3的面上即可。
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