花蛤最过瘾的吃法---芸豆蛤汤面
主料：
| 荞麦面、花蚬蛤 |
辅料：
| 芸豆、黑木耳、鸡蛋、姜 |
步骤：
1.荞麦面（免煮的），用70度左右的水浸泡50分钟；
2.黑木耳用凉水浸泡半小时，去蒂洗去泥沙，摘成小朵备用；
3.蛤蜊洗净，在锅中添加没过的凉水，烧开；
4.蛤蜊开口后，关火；
5.蛤肉取出，煮蛤蜊的汤沉淀后，轻轻倒入另一个盆，去除原盆底的沙子备用；
6.芸豆摘洗干净后，横切成薄片，姜剁成姜末备用；
7.起油锅，油热后，爆香姜末；
8.下入芸豆大火翻炒至透明状；
9.下入木耳，添加蛤蜊原汤，大火煮开；
10.添加蛤肉，煮开后，淋入搅好的鸡蛋液；
11.迅速用勺子搅动锅底，调入适量盐；
12.蛋花浮起，关火，撒入葱花；
13.浸泡好的荞麦面条沥干水分捞入碗中；
14.浇上芸豆蛤蜊汤卤即可。
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