三鲜炒面
主料：
| 鸡蛋面200克 | 胡萝卜1根 |
| 香菇3朵 | 香葱1根 |
| 生抽30毫升 | 老抽5毫升 |
| 高汤45毫升 | 白糖5克 |
| 盐3克 | 鸡精3克 |
| 白胡椒少许 |
步骤：
1.胡萝卜、香菇洗净后分别切成细丝，香葱切成葱段备用。烧一锅水，水开后放入鸡蛋面用筷子迅速划散，然后沥干捞出；
2.将面条摊开晾凉，淋上少许的香油拌匀防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用；
3.锅中放入油加热到3成热时。放入胡萝卜、香菇炒出香味，然后转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀；
4.淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒，撒上香葱拌匀即可。
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