香辣椰汁海鲜汤面
主料：
| 鲜虾5只 | 透抽片300公克 |
| 鲷鱼肉片300公克 | 油豆腐3个 |
| 油面适量 | 豆芽菜10公克 |
| 黄瓜片50公克 | 红甜椒丝50公克 |
| 香菜50公克 | 汤底1： |
| 2粒 | 蒜头5粒 |
| 汤底2： | 少许 |
| 干辣椒末20公克 | 虾米末20公克 |
| 椰奶150cc | 高汤250cc |
| 盐少许 |
步骤：
1.将红葱头、蒜头切末，与虾米末、干辣椒末用小火炒香(约20分钟)，再倒入高汤、椰奶稍微搅拌，加入盐、鸡粉调味，煮滚。
2.将鲜虾、鲷鱼肉片、透抽片及油豆腐放入作法１的汤中煮熟。
3.将油面、豆芽菜另外汆烫熟，沥干后放入碗内，倒入作法２的海鲜汤与料，再放上黄瓜片、红甜椒丝，撒上香菜即可。
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