傣味草捆鱼
主料:
草鱼 |
辅料:
蒜姜 | 红椒 |
小米辣 | 大芫荽 |
香柳 | 香茅草 |
步骤:
1.①将蒜米姜米、小米辣、红椒末、盐、胡椒、大芫荽末、香柳末一起拌均;②姜蒜米、盐、草果面、花椒面、辣子面、生芝麻炝油后让上大芫荽末、香柳末调好味。
2.杀好的鱼改刀后放入用料酒、姜、葱、盐、白醋、胡椒水中腌制20分钟,用细辣子面加点鱼露料酒抹匀鱼身。
3.将调好的①料放入鱼肚,用香茅草捆好。放入烤箱(面火180,底火200)烤熟
4.淋上调好的②料即可。
标签:
更多同类【云贵菜】......