独具风味的云南特色菜——腌菜炒汤圆
主料：
| 抹茶红豆汤圆16只 | 腌菜100克 |
辅料：
| 姜8克 | 蒜8克 |
| 蒜苗50克 | 红油10克 |
| 糖3克 | 鸡精3克 |
步骤：
1.姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。 
2.锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。 
3.汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。 
4.炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。 
5.下入腌菜炒香。 
6.再把炸好的汤圆放入。 
7.加入红油。 
8.再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘。 小贴士：
1、腌菜最好用云南的腌菜，俺的还有路途中，可恶的快递。
2、内馅可依据自己的口味挑选。
3、油温五成热时关火下入汤圆。
4、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出。
5、腌菜本身有咸味所以调味时不用再放盐。
2、内馅可依据自己的口味挑选。
3、油温五成热时关火下入汤圆。
4、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出。
5、腌菜本身有咸味所以调味时不用再放盐。
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