回锅豆腐

主料：

辅料：

步骤：

1.木耳泡发后洗净备用，青椒切象眼片备用

2.五花肉洗净，锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒，煮出香味后，放入肉，大火煮至断生后捞出，用凉水浸凉后切薄片备用

3.将北豆腐切成三角块，入煎锅，炸至两面金黄备用

4.炒锅热油，五成热时，下入肉片快速滑散，加入姜片、蒜片以及豆瓣酱，炒至肉片微卷时，加入料酒

5.加入木耳，加入甜面酱炒匀

6.加入豆腐炒匀，放适量酱油、糖、鸡精调味

7.加入青椒，炒至断生即可起锅

小贴士：

1、五花肉煮至用筷子能插动，且没有血水冒出为正好

2、因为有豆瓣酱与酱油，所以我没放盐，如口重的话，可以加适量的盐

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