黔味出山——怪鲁饭
主料：熟大米饭瘦肉丝广味香肠辅料：干香菇适量豆瓣酱适量糍粑辣椒少许葱花少许酸豇豆末适量黄豆芽适量酸菜（青菜类）适量四季豆米适量步骤：1.将肉丝加少量芡粉腌制一下备用，干香菇泡软切片备用；2.在锅中放入适量猪油...查看详细>>
标签:酸辣酸辣汤
主料：内脂豆腐(嫩豆腐)1香菇1金针菇1胡萝卜1辅料：醋1胡椒粉1辣椒油1生粉(淀粉)1盐1步骤：1.香菇泡发,放点盐搓洗去除杂质冲洗干净,锅内放水烧开把香菇烫一下,捞出沥干水份切成丝2.金针菇切去根部泡在淡盐水里片刻洗净,锅内放...查看详细>>
标签:酸辣清汤酸辣丝瓜鱼
主料：草鱼一尾辅料：野山椒半小碗麻椒半小碗丝瓜一条青椒各一个姜片适量蒜4瓣红椒一个步骤：1.草鱼片下鱼背上的肉，片成薄薄鱼片，加入少许盐、生抽、淀粉和一个鸡蛋清码匀，剩下的鱼骨、鱼头切成小块待用2.丝瓜去皮切滚...查看详细>>
标签:酸辣开胃鲫鱼汤
主料：新鲜鲫鱼两条三四两一条的为好辅料：老姜1块橄榄油200G酸萝卜3个泡辣椒5个糊椒5粒香葱适量步骤：1.将鱼洗净，锅热加入橄榄油，9成热将鱼放入锅中，两面煎至微起锅巴，边煎边撒适量盐在鱼上面。将鱼起锅放入盘中待用。...查看详细>>
标签:酸辣糟辣芹菜炒豆干
主料：芹菜（普通非西芹）4根妈妈自己做的糟辣椒3小勺豆腐干（豆干）正方形2快辅料：盐、味精、白糖、酱油、姜片和蒜片；盐的分量一定要适量步骤：1.1.豆腐干买回来洗净，将正方形的豆腐干切长方形再改刀切成条，再放入热...查看详细>>
标签:酸辣韩式辣炒年糕
主料：年糕350克胡萝卜适量辣椒适量洋葱适量香葱适量辅料：蒜蓉辣酱1大匙胡椒粉适量盐少许步骤：1.年糕切成条状，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝，葱切段，锅内放少量油加入胡萝卜丝，辣椒丝，洋葱丝爆香2.加入一碗水能没过年糕即...查看详细>>
标签:酸辣凉拌蕨根粉
主料：干蕨根粉３人粉、青色和红色的野山椒、鸡蛋；辅料：葱、姜、蒜、香菜、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油、辣椒油；步骤：1.1、将买回来的干蕨根粉洗以下，再用凉开水冲以下去掉杂物，然后用温水泡软。最后捞...查看详细>>
标签:酸辣辣白菜牛肉汤
主料：几片切好的酱牛肉辣白菜粉条辅料：葱花少许姜沫少许步骤：1.粉条放入烧开的热水中煮，等粉条煮到八成熟时，放入辣白菜。2.把辣白菜的汤也倒入一些，煮五分钟后，加入牛肉片、葱花、姜沫再煮五分钟。3.最后加入适量...查看详细>>
标签:酸辣糟辣带鱼
主料：带鱼1条糟辣椒4小勺辅料：葱段、姜丝、盐、味精、酱油（可放可不放）；步骤：1.1.将带鱼刮洗干净，改刀砍成3厘米长的段状，再用水冲洗干净，控干水分备用；2.2.用盐巴均匀涂抹在洗好的带鱼段上备用，两面都要涂抹；...查看详细>>
标签:酸辣泡椒肉皮
主料：肉皮1500西芹200克萝卜200克胡萝卜100克野山椒4瓶辅料：花椒20克大料20克香叶10克盐20克白糖150克白醋150克干辣椒50克步骤：1.肉皮去掉油脂洗干净焯水到9成熟，在用凉水洗净洗凉。待用2.勺里烧开水把野山椒和辅料一起到里调好...查看详细>>
标签:酸辣