海量资源,尽在掌握
 在袁枚以后,我国也有过好多种饮食方面的著作问世,特别是1840年的鸦片战争以后,专门探讨烹饪技术的著作并不多,即便像徐珂《清稗类钞》那样的巨著,其“饮食类”多达884条,也只是在饮食的名目下,以消费者的视角探讨食品及其文化 (共 3232 字) [阅读本文] >>