一、《论语》和中国饮食文化

    儒家创始人孔子的简单生平,前面已做了介绍,除了“六经”以外,《论语》是考察他学术思想和生活哲学的主要依据。他整理了“六经”,却说自己“述而不作”。至于《论语》则是其弟子门人所做的记录,中国有名人语录,大概始于孔......查看详细>>

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二、《孟子》和中国饮食文化

    孟子(约前372一前289;约周烈王四年—周赧王二十六年),名轲,字子舆,邹(今山东邹县东南)人,受业于子思的门人,被公认为是孔子学说的继承人。现在传世的《孟子》和《论语》及原收在《礼记》中的《大学》《中庸》两篇,自宋代朱熹以......查看详细>>

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三、“三礼”中的饮食科技资料

    我们中国人都把周公、孔子当作圣人的标本,主要原因恐怕就是因为他们为后代立下了做人的规矩,这就是遵奉了数千年的礼教或礼制,合“礼”即合理,否则就是悖谬;因此,流传到今天的《周礼》《仪礼》和《礼记》三本古书便留下了......查看详细>>

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四、《晏子春秋》中提倡节俭与和同之辨

    《晏子春秋》旧题春秋时齐国晏婴撰,刘向也曾做过校录。《汉书·艺文志》列为儒家,但书名为《晏子》,无“春秋”两字,因此今本《晏子春秋》是否即《晏子》,目前尚未定论。1972年山东临沂银雀山西汉墓中出土的《晏子》残简,与......查看详细>>

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五、《荀子》的饮食养生思想和烹调

    荀子(约前313一前230;约周赧王二年—秦王政十七年),名况,战国末期思想家、教育家,赵国人,时人尊而号为卿,汉人避宣帝刘询讳称为“孙卿”。游学于齐,后三为“祭酒”(学长),继赴楚国,楚公子春申君用为兰陵令(今山东苍山县兰陵镇......查看详细>>

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六、董仲舒和《春秋繁露》对中华饮食文化传统的影响

    董仲舒(前179—前104;汉文帝元年—汉武帝太初元年),广川(今河北景县西南)人,《史记》和《汉书》均有传。西汉哲学家,曾任博士、江都王相和胶西王相。专治《春秋公羊传》,著有《春秋繁露》和《董子文集》。在《汉书·董仲舒传》......查看详细>>

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七、《盐铁论》中的饮食文化史料

    西汉汝南(今河南上蔡西南)人桓宽,字次公,西汉宣帝时任为郎,官庐江太守丞。他在历史上的地位并不显赫,但他却将西汉昭帝时盐铁会议上桑弘羊与贤良、文学就盐铁官营等问题的辩论集成一书,取名《盐铁论》,共60篇。《汉书·艺文......查看详细>>

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八、刘向和《新序》论烹调原理

    西汉经学家、目录学家刘向(约前77—前6,西汉昭帝元凤四年一汉哀帝建平元年),沛(今江苏沛县)人,本名更生,字子政,西汉楚元王刘交四世孙。曾校阅群书,成我国目录学鼻祖。所撰《新序》和《说苑》很像当代的读书笔记,有许多珍贵的......查看详细>>

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一、《老子》顺应自然的养生观

    司马迁《史记·老子韩非列传》中说:“老子者,楚苦县(今河南鹿邑东)厉乡曲仁里人也,姓李氏,名耳,字聃,周守藏室之史(相当于今国家图书馆馆长)也。孔子适周,将问礼于老子。”又说“或曰老莱子亦楚人也”,甚至还说“周太史儋”即......查看详细>>

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二、《管子》一书的民食思想和地域饮食观

    《管子》一书,在《汉书·艺文志》中列为道家,而在《隋书·经籍志》中则列入法家,原称有86篇。虽然署名管仲所作,但学术界常认为是后人依托之作,不过这个依托时间不会太晚,因为司马迁在《史记·管(仲)晏(婴)列传》中列有《牧民......查看详细>>

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