家常大蒸饺

主料：

面粉	白菜
细粉丝	猪肉（这个是炖好的猪肉，熟的）

辅料：

步骤：

1.首先将面粉加温水活成柔软的面团，然后盖上湿布醒一会。

2.将锅里放水烧开，水开后放入粉丝煮大概一两分钟就可以，然后关火（粉丝不用捞出来）。

3.白菜剁成白菜馅，放到盆里，然后加少许油，拌匀。

4.猪肉切碎，稍稍的剁一下成猪肉馅，也放到盆里。

5.将以上两种馅都准备好以后，将粉丝捞出来，切碎，放到馅里。

6.在准备好的白菜馅里放五香粉，适量的盐，味精，少许耗油，一点白糖，适量酱油，最后放适量食用油和少许香油拌匀成馅。

7.将醒好的面团拿出来，在案板上揉匀，搓成条，揪成剂子。

8.将剂子搓匀，擀成饺子皮，包上准备好的馅就OK了。

9.锅里放水烧开，放上屉布，摆上我们包好的饺子，上汽以后蒸十分钟左右就好了。

小贴士：

一，将白菜剁好以后直接放油拌匀，可以防止白菜出水，蒸好的饺子比较水灵，相当的好吃（这个不止适用于白菜，其它蔬菜也一样适用）；
二，屉布在摆饺子以前一定要用凉水冲一下，然后铺到蒸屉上，再洒上少许的凉水，这样蒸好的饺子不容易沾到屉布上而拿不下来。

标签：