五福临门六六大顺——五福蛋饺
主料：
| 鸡蛋4个 | 土豆100g |
| 香菇20g | 胡萝卜20g |
| 青豆20g |
辅料：
| 青菜适量 | 紫甘蓝适量 |
| 海带少许 | 玉米淀粉适量 |
| 欣和黄豆酱1勺 | 食盐少许 |
| 鸡精少许 |
步骤：
1.准备好原料。 
2.土豆去皮切片上锅蒸熟。 
3.紫甘蓝和青菜分别榨汁，剩下的菜泥留着备用。 
4.蛋清和蛋黄分离。 
5.将蛋清放入适量玉米淀粉。 
6.搅拌均匀无颗粒。 
7.分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。 
8.蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖色）。 
9.不粘锅薄薄抹层油，将蛋饼依次煎好。 
10.用花朵模具压出形状。 
11.胡萝卜、香菇、青豆切丁。 
12.将蒸好的土豆压成泥，放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。 
13.锅里放油，油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。 
14.加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥，放入食盐、鸡精炒熟。 
15..取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可，因为土豆泥有粘性，可以轻松粘住蛋皮。 
16.用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。 
17.成品。 小贴士：
馅料可以换成任何自己喜欢的，如果用肉馅的话，包好则要上锅蒸熟。
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