韭菜鲜虾馅饺子
主料：
| 韭菜 | 鲜虾 |
| 猪肉馅 | 饺子粉 |
| 鸡蛋 |
辅料：
| 葱 | 姜 |
| 香油 | 生抽 |
| 盐 | 胡椒粉 |
步骤：
1.将饺子粉用温水混匀，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布。 
2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线。 
3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。 
4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可。 
5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可。 
6.再加入韭菜段，包之前再拌匀。 
7.将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可。 
8.将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿。 
9.将面揉成细条，切出剂子。 
10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮。 
11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾。 
12.先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可。 
13.包好全部饺子放在盖帘上。 
14.锅中做水，开锅后放入饺子。 
15.用勺子推锅的四周，不要直接推饺子。 
16.开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了。 标签：
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