开胃小菜：糖醋蒜
主料：
| 净蒜头2000克 |
辅料：
| 盐水适量 | 细砂糖500克 |
| 酿制陈醋1000ML |
步骤：
1.挑选饱满的新蒜头，剥去老皮。切掉根须 
2.剪去多余的梗，留1-2CM左右。放到盐水中浸泡1-2天去辣后控干 3.玻璃容器开水烫后控净，放入蒜头和糖醋汁，盖好。腌制2-4周后食用。
小贴士：
大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质，能活化细胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陈代谢、缓解疲劳。这么好的东西吃法也相当多，切片生吃，烤着吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比较受欢迎滴吃法，有营养还少了些辛辣，老少皆宜。
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