椰香粽情

主料：

糯米	红豆馅
椰浆

辅料：

植物油适量

粽子叶适量

步骤：

1.糯米头一夜泡起来，第二天早上沥干水分待用；

2.起锅热油，倒入泡好的糯米，翻炒一会，加入椰浆，继续煮一下，这时候的糯米稍微变得有点粘了，关火，将炒好的糯米盛出来，晾凉；

3.准备好红豆馅；

4.粽子叶用清水洗净，先将两片棕叶叠在一起，椰子尖的方向窝成一个小斗状，加入一大勺糯米，加红豆馅，再铺上一大勺糯米；

5.用勺子背将馅料压紧后将棕叶斗柄覆盖上去压紧，再用粽子绳绑紧，一个可爱的小粽子就完成啦；

6.锅内加足了水烧开后，让入粽子，大火烧开后转中火煮上一个小时，如果粽子个头大，数量多，则还要在煮的时候帮粽子们翻翻身，让每个粽子都能充分煮熟；

7.煮好的粽子，趁热吃特别香，吃不了的，晾凉后放入冰箱冷冻起来，想吃的时候取出来退冰后蒸热了吃，也是很方便的哦。

小贴士：

包粽子的时候馅料要压紧，包严实咯，要不煮的时候露馅了，味道可都跑出来了。因为红豆馅已经是甜的，而且椰浆也有点甜，所以不用再加其他调味料；炒糯米的时候油一点就够，不用太多，看到糯米开始变粘就关火，关键是要让糯米和椰汁均匀地混合在一起。

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