古早味蛋炒饭
主料：
| 米饭一碗 | 鸡蛋2颗 |
辅料：
| 葱1根 | 盐少许 |
| 鱼松（茶渍）适量 | 麻油少量 |
步骤：
1.准备米饭一碗，鸡蛋2个，葱1根（其实选对米，加上煮得好，米饭不隔夜也可以。放凉即可） 
2.将其中1颗蛋黄分离，其余放入碗中备用。 
3.取保鲜袋一个，将米饭，1颗蛋黄，1小匙黑麻油混合均匀。（手法温柔，别太用力把米粒捏碎。） 
4.蛋液中加入1匙盐，打至5分散。（不需要要打均匀） 
5.起油锅（用筷子沾蛋液测试油温，快速起泡浮起的时候转中火，倒入蛋液，不必急着翻炒。） 
6.蛋液7分熟的时候加入米饭，慢慢翻炒至米粒散开。炒散后开大火翻炒3分钟。（米粒应该会跳出锅） 
7.加入葱花保持大火翻炒1分钟。 
8.金灿灿的蛋炒饭完成了。喜欢也可加入少许胡椒粉提味。 
9.鱼松里有芝麻，我喜欢用来配饭吃。 
10.要开动啰^ ^ 小贴士：
由于鱼松味道比较重，我炒饭中加的盐不是很多。不加茶渍（鱼松）的话再在炒饭中加入1匙盐。
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