扇贝虾仁炒饭
主料:
虾仁5个 | 扇贝柱5个 |
芸豆5根 | 米饭1碗 |
鸡蛋1个 |
辅料:
葱半根 | 盐(根据个人口味)2小勺 |
油1大勺 |
步骤:
1.虾仁、扇贝柱放凉水中20分钟化冻,洗净后,虾仁去虾肠后切小段,扇贝柱一分为二;葱切丝;芸豆摘好洗净切丁;鸡蛋打碎,拌入米饭,拌匀后,待用。
2.虾仁、扇贝中放淀粉和盐,抓匀后,放开水中焯一下,捞出。
3.开火,热炒锅,倒油,油热后,放葱花翻炒。
4.倒入芸豆翻炒,炒1-2分钟,一定要炒熟。
5.放入虾仁和扇贝,翻炒,放盐。
6.放入拌好鸡蛋的米饭,调小火翻炒。
7.炒熟后,关火,完成。
小贴士:
芸豆要炒熟,否则有毒。
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