熟地当归蒸鹌鹑

主料：

辅料：

生姜4片	白胡椒粉3g
白酒一茶匙	精盐3g

步骤：

1.鹌鹑去头、去爪、去翅膀，并剁小块

2.在剁好的鹌鹑上加少许盐、胡椒粉、姜丝和白酒，并腌制30分钟

3.用一大瓷碗(有汽锅最好)，依次码入当归、熟地、腌制好的鹌鹑，并加入150ml清水

4.在蒸锅中放入适量清水(可以中火蒸40分钟的量)，放入瓷碗加盖大火蒸至水开转小火蒸30分钟。

5.加入红枣、枸杞，再蒸10分钟即可出锅（过早加入会使得红枣、枸杞熟烂，影响美观和口感）。

小贴士：

鹌鹑性甘温，所采用的当归、熟地都是温补药材。这款大补药膳、适合秋冬进补（南北半球差异自动调节），当然，也是女孩子在戚拜访后补血的好选择。

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