阿基師家常菜-蔥燒豆包 2011.10.28
主料：
| 蔥150g | 生豆包300g |
| 蛋1顆 | 沙拉油2大匙 |
| 辣椒1支 | 蒜頭2粒 |
辅料：
| 素蠔油1大匙 | 醬油1大匙 |
| 香油1大匙 |
步骤：
1.蔥切五公分小段，蔥白、蔥綠分開備用。 
2.辣椒對剖後切斜片 
3.蒜頭拍扁後切未 
4.取深炒鍋，放2大匙沙拉油，炒香蔥白、辣椒、蒜頭後取出蔥白，蔥油備用。 
5.將生豆包裹附全蛋液，下蔥油煎至兩面酥香後，取出切塊狀備用。 
6.將煎香豆皮切方塊(1塊切成4小塊) 
7.同(作法4)鍋，加蔥白、蔥綠加水煮出蔥甜 
8.加入素蠔油、醬油，再加入豆皮(做法6)煮1分鐘 
9.起鍋前加香油即可。 标签：
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