凤爪卤菜
主料：
| 凤爪500g | 土豆一个 |
| 莲藕一根 | 香菇四朵 |
| 干豆角一把 |
辅料：
| 甜面酱 | 豆瓣酱 |
步骤：
1.凤爪洗净，剪指甲，切两段。 
2.锅里放水和姜片，烧开放凤爪，煮二十分钟。捞出，晾干 
3.焯完的汤继续焯土豆片、香菇、干豆角 
4.五成油温炸爪爪，会爆油，拿盖子挡一下。八分钟左右 
5.炸好的爪爪放入冷水里泡半小时。泡好后煮开，煮五分钟 
6.调酱汁：甜面酱、豆瓣酱、耗油、糖、鸡精。放入煮好的爪爪和菜。上锅蒸二十分 
7.出锅 小贴士：
我煮的时间不够，炸得时间也不够，所以没有皱皱的感觉。不过味道很好！下次改进！
更多同类【私家饭】......