水晶驴肉冻
主料：
| 带皮驴肉 |
辅料：
| 鱼胶粉 | 葱姜 |
| 白芷 | 肉寇 |
| 大料 | 盐 |
| 味精 | 糖 |
| 酱油 |
步骤：
1.一定要带皮的 否则吃了也作用不大 去毛洗净 汆水 2.加大料 调料配料 煮制
3.大约40分钟到1小时之间 看看驴皮 用筷子一插即破就OK 4.加少许鱼胶 为了增加韧性 刀工不好就加吧 个人认为可加 可不加只是吃就不用 像我这样装盘的就加吧
5.切开即食 沾点蒜汁更好 不过 算了吧 万一晚上约会呢 就不吃了 小贴士：
汤要尝味啊 适合自己就OK 煮出来 绝对是你意想不到的味道 不同于其他肉类
标签：
更多同类【私家饭】......