鲫鱼汤
主料：
| 鲫鱼1条 |
辅料：
| 葱段适量 | 生姜几片 |
| 料酒适量 |
步骤：
1.新鲜的杀好的鲫鱼一条。 
2.锅内倒入适量色拉油，放入葱段和切好的姜片，油锅烧热至冒烟。 
3.轻轻把鲫鱼放入，均匀转动油锅，开始煎鲫鱼，注意在此过程中不要拨动鲫鱼，以防鱼皮粘锅。 
4.等一面煎到金黄，于是翻转，煎鱼的另外一面。 
5.等另一面也煎到金黄色，加入适量料酒，并倒入热水瓶的热水，放入少许盐、白糖，调味。 
6.盖上锅盖，大火煮至鱼汤沸腾，然后再煮十分钟左右。出锅前加少许味精调味。 小贴士：
在煎鱼的时候，不要随意拨动鱼身，一定要等一面煎透了才能翻身煎另一面，否则，鱼皮会掉下来，很难看。
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