棒棒虾

1.青虾去头，去虾线，背上和下面都剔除，然后把它的筋掰断，意思就是把虾弄直，不然就是虾球了。虾洗净，用盐和胡椒淹几分钟，把鸡蛋打散，让虾依次裹上蛋液把虾放进面包糠里，裹上面包糠。再重新裹蛋液，再裹一次面包糠。锅中入油，成热，小火，放入虾，炸至金黄，捞出即可。