客家豆腐

1.把豆腐切成约2厘米厚，3厘米宽，5厘米长的块。我买了一盒，分为了8块。

2.用勺把豆腐中间挖个洞，别太深，可以宽一点，这样加的馅多些。

3.把肉末填进豆腐中间。肉末之前加了盐，酱油，葱花拌匀，放置了半小时。

4.用平底不沾锅，加油，稍多点。油热后，将豆腐有肉的一面放在下方，煎一盒，火别太大。

5.感觉到稍有点焦时翻面，在面上撒盐，酱油，口重的可以多放点。这面再煎一会，再翻一次面，让佐料覆盖两面。 煎的过程中可以加盖子。起锅!撒些葱花。