黄金丸子

主料：

猪肉300克	大黄米150克
香菇3个	鸡蛋1个

辅料：

步骤：

1.大黄米洗净，浸泡水12小时以上

2.香菇切末

3.肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿

4.加香菇末，搅拌均匀

5.用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些

6.上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可

小贴士：

1、黄米还可以换成黑米、糯米，米一定要浸泡
2、做这道菜使用的是大黄米，大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像，但不是小米。

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