鸡肉油醋汁果蔬沙拉
主料：
| 大琵琶腿一个 | 红黄甜椒1/2个 |
| 蘑菇8个 | 杏仁一把 |
| 芝麻菠菜或其他沙拉菜适量 | 有机小洋葱两个 |
| 蓝莓两勺 |
辅料：
| 橄榄油 | 黑胡椒粉研磨瓶 |
| 白葡萄酒醋 |
步骤：
1.将所有食材洗净切好。 
2.鸡腿完整的脱骨。 
3.为了保持鸡肉的鲜嫩多汁，用刀背将鸡肉内部剁成细碎的泥状。但和皮不要分离。这样做出来就是鸡排的样子。 
4.撒入黑胡椒，抹上海盐。 
5.锅中倒入橄榄油加热到5成热度。 
6.将鸡排带皮的一面先放入油中，煎2分钟。 
7.再翻面煎2分钟。中途放入小蘑菇。 
8.将蘑菇鸡排炸好，鸡排切成小粒。 
9.将两勺白葡萄酒醋（可用柠檬汁代替），两勺橄榄油，香芹碎末，一小勺蜂蜜调匀。 
10.淋入已经摆盘的沙拉上，伴均匀。 
11.最后放入蘑菇，鸡胸肉，摆盘即可。 标签：
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