菠萝虾球
主料：
| 鲜虾 | 菠萝 |
辅料：
| 番茄酱 | 蛋清 |
| 淀粉 | 白糖 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
步骤：
1.鲜虾洗净去壳，由背部切开，剔除肠泥，加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌。 
2.新鲜菠萝切丁备用； 
3.虾仁中加少量淀粉以及蛋清拌匀，再放入热油中炸至金黄色； 
4.锅中留底油，放入番茄酱，适量糖，少量盐翻炒，倒入菠萝丁和炸好的虾，均匀裹上酱汁出锅即可。 标签：
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| 鲜虾 | 菠萝 |
| 番茄酱 | 蛋清 |
| 淀粉 | 白糖 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
1.鲜虾洗净去壳，由背部切开，剔除肠泥，加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌。 2.新鲜菠萝切丁备用； 3.虾仁中加少量淀粉以及蛋清拌匀，再放入热油中炸至金黄色； 4.锅中留底油，放入番茄酱，适量糖，少量盐翻炒，倒入菠萝丁和炸好的虾，均匀裹上酱汁出锅即可。