【农家小炒鸭蛋】
主料：
| 鸭蛋 4个 |
辅料：
| 姜 少许 | 蒜苗 适量 |
| 干辣椒 适量 | 盐 适量 |
| 食用油 适量 |
步骤：
1.鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中； 
2.姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒； 
3.烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油； 
4.将鸭蛋全部倒入油锅中； 
5.煎至接触锅底的一面成型后，翻另一面； 
6.鸭蛋冒水气时，放入姜、干辣椒，并调入适量盐； 
7.适当翻炒均匀； 
8.炒匀后，将蒜苗倒入锅中； 
9.再次搅匀至蒜苗香味四溢即可。 标签：
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