捞汁蛰头
主料：
| 蜇头600克 | 黄瓜50克 |
| 胡萝卜50克 | 香菜1棵 |
| 苦菊50克 |
辅料：
| 小米椒3个 | 味极鲜生抽2勺 |
| 蚝油1勺 | 香醋1勺 |
| 苹果醋2勺 | 糖5克 |
| 红油5克 | 花椒油5克 |
步骤：
1.将蜇头用清水浸泡去除咸味 
2.将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片 
3.锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出 
4.自制捞汁的做法：美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许，放入小米椒搅拌均匀即可。 
5.将蛰头放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段 
6.倒入调好的捞汁，拌匀即可 小贴士：
1、蔬菜可自行搭配
2、调捞汁时，可以随时尝尝，适合自己口味
2、调捞汁时，可以随时尝尝，适合自己口味
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