青花鱼味噌煮
主料：
| 青花鱼1条 |
辅料：
| 细砂糖100㏄ | 姜1小块 |
| 清酒25㏄ | 姜丝适量 |
| 味噌35公克 | 青花椰菜适量 |
步骤：
1.青花鱼去骨切片，中间用刀划切十字，再用沸水沖烫使肉质紧缩；姜去皮切薄片备用
2.锅中放入高汤和酒煮开，再加入味噌和细砂糖拌匀成味噌煮汁，接着放进姜片及鱼肉片，盖上纸盖用小火煮约10分钟
3.将煮好的鱼肉片盛入大碗中，淋入锅中剩余的味噌煮汁，再用姜丝及烫熟的青花椰菜装饰即可
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| 青花鱼1条 |
| 细砂糖100㏄ | 姜1小块 |
| 清酒25㏄ | 姜丝适量 |
| 味噌35公克 | 青花椰菜适量 |