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蛋丝银鱼

蛋丝银鱼的做法
主料:
银鱼200克鸡蛋2个
胡萝卜半根
辅料:
生抽适量少许
青蒜适量
步骤:
1.银鱼解冻后,用生抽腌渍20分钟,鸡蛋加少许盐打散,胡萝卜切丝,青蒜切段。
2.鸡蛋用平底锅小火摊成一张鸡蛋饼
3.胡萝卜用开水断生,捞起;鸡蛋饼切丝;银鱼沥干水分
4.油锅烧热,下银鱼和胡萝卜,翻炒2分钟,下鸡蛋丝,加适量的盐,水2勺,稍微煮2-3分钟,下蒜段
5.起锅,装盘
小贴士:
银鱼,蛋丝和胡萝卜丝荤素搭配,颜色鲜艳,口感软嫩,特别适合儿童和老人食用。
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