鲜奶蘑菇

主料：

鲜奶150克	蛋清150克
鲜蘑菇50克	蕃茄1只

辅料：

步骤：

1.将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀

2.鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却

3.锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油

4.锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成

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