火龙果香醋肉
主料：
| 火龙果1个(约500克) | 五花肉(带皮)250克 |
辅料：
| 冰糖(30克 40克) | 香醋(30克 15克) |
| 生抽1大匙 | 枸杞子10粒 |
| 香葱少许 |
步骤：
1.五花肉洗净，切成长约2cm，宽1cm,厚0.5cm的小块;
2.火龙果从1/3处切开，取出果肉，切成丁;
3.锅入少许油，放入30克冰糖，小火熬制起泡发黄;
4.立刻倒入五花肉翻炒上色;
5.倒入约350ml热水，调入生抽、30克香醋和40克冰糖，大火烧开，然后转小火焖30分钟;
6.待汤汁浓稠，肉已软糯时，大火收汁，再调入另外15克香醋，取出放入盘中(多余的汤汁就不要了);
7.将火龙果丁、泡好的枸杞子和炒好的肉拌匀，装入火龙果壳中，撒上香葱粒即可。
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