桂花甜酒蒿子粑粑
主料：
辅料：
步骤：
1.蒿子粑粑切小粒，鸡蛋打散、过筛；
2.锅中加入适量清水，烧开，放入切碎的蒿子粑粑；
3.煮5分钟左右，倒入米酒；
4.搅匀后倒入蛋液，迅速用筷子搅散成蛋花；
5.小火煮至再次沸腾，关火，盛出，加糖桂花即可。
小贴士：
1. 打散的蛋液过筛后，可使蛋花更加细滑，该步骤也可省略；
2. 蒿子粑粑不要切太大粒，煮过之后体积会膨胀；
3. 蛋液下锅后要迅速搅散，才能保证打出细碎的蛋花；
4. 糖桂花的用量可根据个人口味增减。
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