豌豆银鳕鱼
主料：
| 银鳕鱼200克 | 甜豌豆30克 |
辅料：
| 法香4克 | 柠檬50克 |
| 迷迭香4克 | 白葡萄酒15克 |
| 盐3克 | 胡椒粉2克 |
| 淀粉25克 | 黄油25克 |
| 淡奶油25克 | 红辣椒丝4克 |
步骤：
1.准备材料。 
2.银鳕鱼划开洗净，用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍。 
3.煎锅放少许油做热，待油温5成热时放入银鳕鱼煎至。 
4.煎至约2分钟，翻面改大火，将两面煎至微黄。 
5.将甜豌豆放入开水中煮熟，取出用搅拌机打碎成泥，锅中煸香黄油炒香豌豆泥，加少许淡奶油、盐做成豌豆蓉汁。 
6.淋在煎好的银鳕鱼上即可，柠檬切片，红辣椒切丝点缀。 小贴士：
银鳕鱼最大的特点就是好吃没刺，最怕吃鱼，生怕鱼梗在喉的那种感觉，做法简单，只要用油微煎一下，外脆里嫩，味道极香了，那些爱吃鱼又怕刺图省事的美女们不妨一试，银鳕鱼最适合煎，因为其肉质富含脂肪，煎后的银鳕鱼油慢慢渗出，肉质细滑。
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