油条彩丝牛肉
主料：
| 牛肉 | 油条 |
| 葱 | 青椒 |
| 菜心 | 胡萝卜 |
辅料：
| 蚝油适量 | 苏打粉少许 |
| 太白粉少许 | 麻油适量 |
| 料酒适量 | 生抽/老抽适量 |
| 清水适量 | 糖适量 |
| 胡椒粉适量 |
步骤：
1.牛肉切丝用少许苏打粉/太白粉/生抽/胡椒粉/料酒腌20分钟，泡嫩油后沥干，油条切片炸酥脆，葱/青椒/菜心/胡萝卜全部切丝；
2.两大匙油烧热，放进葱/青椒/菜心/胡萝卜丝翻炒片刻；
3.加入牛肉，调味料（1），以旺火快速拌炒均匀，用太白粉水（清水 太白粉）勾芡， 放进油条拌均即可。
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