贴秋膘---蒜薹红烧肉
主料：
| 五花肉300克 | 蒜薹250克 |
| 鲜香菇50克 |
辅料：
| 葱姜适量 | 大料2个 |
| 香叶2片 | 桂皮一小块 |
| 料酒15克 | 红白糖20克 |
| 老抽10克 | 生抽15克 |
| 盐适量 | 鸡精少许 |
步骤：
1.准备好所有的食材。 
2.鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟洗净备用。 
3.蒜薹去老根切段洗净备用。 
4.五花肉洗净切片。 
5.炒锅到油烧热放入红糖和白糖炒糖色。 
6.倒入五花肉翻炒上色至肉微焦黄。 
7.再加入葱姜，大料，桂皮，香叶炒出香味。 
8.加入料酒炒香。 
9.加入适量的清水。 
10.加入老抽。 
11.在加入生抽。 
12.大火煮开后撇去浮沫关小火烧至。 
13.烧制30分钟过后加入鲜香菇继续烧至。 
14.然后放入蒜薹烧制。 
15.加入盐调味。 
16.10分钟后加入少许鸡精。 
17.大火收至汤汁浓稠即好。 小贴士：
炒糖色要用小火，加一些红糖成菜色泽更漂亮。
蒜薹放入后烧制时不要加盖，以免蒜薹变色。
蒜薹烧制时间不要太长，10分钟足矣。
蒜薹放入后烧制时不要加盖，以免蒜薹变色。
蒜薹烧制时间不要太长，10分钟足矣。
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