凉拌茄子
主料：
| 茄子2条 | 辣椒末1/3大匙 |
辅料：
| 九层塔2两 | 蒜末2/3大匙 |
| 糖1大匙 | 酱油膏2大匙 |
| 香油1又1/2大匙 |
步骤：
1.)将茄子洗净，切成2公分段，用热水汆烫6∼8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。
2.)九层塔取叶子部份，洗净备用。
3.)将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。
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