鲜干贝凉拌香芒
主料:
鲜干贝150公克 | 芒果200公克 |
青椒丁5公克 | 辣椒丁5公克 |
葱段10克 | 姜片3片 |
芒果酱: | 50公克 |
开水1大匙 | 柠檬汁1大匙 |
辣椒酱1/2小匙 | 盐1/2小匙 |
糖1小匙 | 米酒1小匙 |
盐少许 | 太白粉少许 |
步骤:
1.鲜干贝洗净沥干水份,加入米酒、1/4小匙盐、太白粉拌匀后,腌约10分钟后备用。
2.材料中的芒果去皮、去籽,切小块备用。
3.取一锅放入半锅水,加入葱段、姜片煮沸后,放入作法1的鲜干贝,以小火煮1分钟,捞起浸泡冷开水一下,再捞起沥干备用。
4.芒果酱打成匀后,再加上辣椒酱、糖、盐打成酱汁备用。
5.将作法2的芒果块、作法3鲜干贝、青椒丁、辣椒丁拌匀后,淋上作法4的芒果酱后即可。
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