凉拌苦瓜

主料：

苦瓜半条

杏仁少许

辅料：

芝麻油适量	味精适量
盐适量

步骤：

1.苦瓜半条去瓤洗净，杏仁少许洗净。

2.烧沸水，把苦瓜切成粒后倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可，时间不要太长，不然口感不脆。

3.把苦瓜捞起后投入冰水中放凉，保持鲜绿脆嫩。

4.凉透的苦瓜粒沥水后加入杏仁，拌入盐、芝麻油、味精调味即可。

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